Ricetta Crema di Zucca - AOPLUCE
Tempo di preparazione:30 minuti
Ingredienti per 2 persone:
- 500 gr di zucca in pezzi
- brodo vegetale
- cipolla
- olio extravergine di oliva
- noce moscata
- sale e pepe
- formaggio grattugiato
PREPARAZIONE:
Soffriggere la cipolla in padella con l'olio e poi unire la zucca a pezzetti; lasciare cuocere per 5 minuti con il coperchio. Aggiungere il brodo caldo e proseguire la cottura per almeno 15 minuti; frullare tutto con un frullatore ad immersione, in modo che diventi una crema. Servire con una grattata di noce moscata, formaggio grattugiato e olio extravergine di oliva.
